Arpacık soğanı nasıl pişirilir?

Arpacık soğanı, yemeklere lezzet katan ve birçok tarife uyum sağlayan bir malzemedir. Özellikle pilav çeşitlerinde kullanıldığında, yemeğe zarif bir tat ve görünüm kazandırır. Hem şehriye hem de kuskus ile yapılan pilav tarifleri, arpacık soğanının kendine has tadını ön plana çıkararak sofralarınıza zenginlik katabilir. Bu yazıda, arpacık soğanının nasıl pişirileceğine dair detaylı bilgiler sunarak, mutfağınızda yeni lezzetler keşfetmenize yardımcı olacağız.

Arpacık pilavı için iki farklı tarif bulunmaktadır:

Arpacık Soğanlı Şehriye Pilavı:

Arpacık Soğanlı Kuskus Pilavı:

• Malzemeler: 25-30 adet arpacık soğan, 5 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet kırmızı biber, 3 adet domates veya 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 adet sivri biber, 1 paket iri arpa şehriye, 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, 8 su bardağı sıcak su, tuz. 
• Yapılışı: Soğanları temizleyip tereyağında 20-25 dakika soteleyin. Üzerine küp doğradığınız domatesi, sivri biber ve kırmızı biberi ilave edin. 10 dakika sonra şehriyeleri ve maydanozu da ekleyin. 5 dakika kavurup üzerine 8 su bardağı sıcak su ile tuzunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika orta ateşte pişirip sıcak servis edin. 

• Malzemeler: 2 su bardağı kuskus, 25 arpacık soğan, 2 domates, 5 çorba kaşığı margarin, 2-3 su bardağı sıcak et suyu, tuz, karabiber. 
• Yapılışı: Arpacık soğanları temizleyin. Margarini tencerede eritip arpacık soğanları 5-6 dakika kavurun. Soğanları tencereden alıp aynı yağa kuskusu ilave edin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Sıcak et suyunu kuskusa ekleyin. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve arpacık soğanları ekleyip orta ateşte bir taşım kaynatın. Suyunu çekmeye başlayınca ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın. 

1. Arpacık Soğanlı Şehriye Pilavı:
   • Malzemeler: 25-30 adet arpacık soğan, 5 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet kırmızı biber, 3 adet domates veya 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 adet sivri biber, 1 paket iri arpa şehriye, 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, 8 su bardağı sıcak su, tuz. 
   • Yapılışı: Soğanları temizleyip tereyağında 20-25 dakika soteleyin. Üzerine küp doğradığınız domatesi, sivri biber ve kırmızı biberi ilave edin. 10 dakika sonra şehriyeleri ve maydanozu da ekleyin. 5 dakika kavurup üzerine 8 su bardağı sıcak su ile tuzunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika orta ateşte pişirip sıcak servis edin. 
2. Malzemeler: 25-30 adet arpacık soğan, 5 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet kırmızı biber, 3 adet domates veya 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 adet sivri biber, 1 paket iri arpa şehriye, 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, 8 su bardağı sıcak su, tuz. 
3. Yapılışı: Soğanları temizleyip tereyağında 20-25 dakika soteleyin. Üzerine küp doğradığınız domatesi, sivri biber ve kırmızı biberi ilave edin. 10 dakika sonra şehriyeleri ve maydanozu da ekleyin. 5 dakika kavurup üzerine 8 su bardağı sıcak su ile tuzunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika orta ateşte pişirip sıcak servis edin. 
4. Arpacık Soğanlı Kuskus Pilavı:
   • Malzemeler: 2 su bardağı kuskus, 25 arpacık soğan, 2 domates, 5 çorba kaşığı margarin, 2-3 su bardağı sıcak et suyu, tuz, karabiber. 
   • Yapılışı: Arpacık soğanları temizleyin. Margarini tencerede eritip arpacık soğanları 5-6 dakika kavurun. Soğanları tencereden alıp aynı yağa kuskusu ilave edin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Sıcak et suyunu kuskusa ekleyin. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve arpacık soğanları ekleyip orta ateşte bir taşım kaynatın. Suyunu çekmeye başlayınca ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın. 
5. Malzemeler: 2 su bardağı kuskus, 25 arpacık soğan, 2 domates, 5 çorba kaşığı margarin, 2-3 su bardağı sıcak et suyu, tuz, karabiber. 
6. Yapılışı: Arpacık soğanları temizleyin. Margarini tencerede eritip arpacık soğanları 5-6 dakika kavurun. Soğanları tencereden alıp aynı yağa kuskusu ilave edin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Sıcak et suyunu kuskusa ekleyin. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve arpacık soğanları ekleyip orta ateşte bir taşım kaynatın. Suyunu çekmeye başlayınca ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.